【美味生腌大虾】

夏日的午后，总让人想起海边的清凉与美味。而生腌大虾，正是这个季节里最受欢迎的一道海鲜美食。不仅色香味俱佳，而且制作简单，下面小编就来为大家介绍一下生腌大虾的做法。

首先，我们需要准备新鲜的大虾。选择质地鲜嫩、体形完整的大虾是制作成功的关键。将大虾剥去壳，但保留虾尾。然后，用刀背轻轻拍打虾身，使其稍微变形，以增加入味的效果。

接下来，我们需要准备腌制料。将适量的盐、白胡椒粉、料酒和生姜末混合在一起，搅拌均匀。这样的调料能够提升大虾的鲜味和口感。

现在，将调好的腌制料均匀涂抹在大虾上，并放入冰箱中腌制约15分钟。这个时间足够让调料渗透到大虾内部，并使其更加入味。

最后，我们需要将腌制好的大虾取出，并用中火煎至两面金黄。煎制的过程要注意火候，以免过度烹饪导致大虾变得过干。当大虾变色并散发出诱人的香气时，即可起锅。