蒜香排骨怎么做,蒜香排骨的家常做法，让你轻松在家享受美味

蒜香排骨的家常做法，让你轻松在家享受美味

蒜香排骨，一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭聚餐和节日宴客的佳品。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的蒜香排骨。

一、准备食材

我们需要准备好制作蒜香排骨的食材。以下是所需的主要材料：

猪排骨：500克

蒜蓉：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

姜片：适量

葱段：适量

二、准备工作

1. 将猪排骨剁成大小均匀的块状，放入盆中，加入适量的清水浸泡20分钟，泡出排骨中的血水，以减轻腥味。

2. 将泡出血水的排骨冲洗几遍，然后加入一勺面粉搓洗片刻，面粉有很好的黏性，可以把附着在排骨表面的脏东西和油脂清洗掉。

3. 控干净水分，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

三、烹饪过程

1. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的排骨，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

2. 另起锅，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入蒜蓉，小火炒至蒜香四溢。

4. 将炸好的排骨放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使排骨入味。

6. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

1. 排骨在炸制前要腌制一段时间，这样可以使排骨更加入味。

2. 炸排骨时，油温不宜过高，以免排骨外焦里生。

3. 炖煮排骨时，加入适量的清水，可以使排骨更加鲜嫩。

4. 蒜香排骨的蒜香味非常浓郁，可以根据个人口味适量调整蒜蓉的用量。

蒜香排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美食。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！